Olvasnivaló | Balance Jógastúdió

A legjobb vegán receptek egy helyen!

A cukkiniket megmossuk, félbevágjuk és kikaparjuk a belsejüket egy kanállal.
A zsemléket kb. 10 percre beáztatjuk vízbe.
A hagymát megpirítjuk az olajon majd hozzáadjuk a kicsavart zsemléket, a cukkinik kikapart belsejét és a felaprított fűszereket. Az egészet jó alaposan átpirítjuk, hogy a zsemlék átvegyék a fűszerek ízét.
Mikor kész megtöltjük vele a cukkiniket. A töltelék tetejére tehetünk díszítésképp paprika vagy paradicsomkarikákat.
Tepsibe vagy jénai tálba tesszük őket (az edényt előtte locsoljuk meg kicsit olívaolajjal) és 200°-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.

A rizst feltesszük főni, kb. kétszer annyi idő kell neki, mint a fehér rizsnek.
A szójagranulátumot forró vízzel felengedjük. Megvárjuk míg felveszi a kellő mennyiségű vizet, utána leszűrjük, kinyomkodjuk.
Kevés oliván megpirítjuk a hagymát, és a lepréselt fokhagymát is.
Összedolgozzuk a rizst, a szóját, a hagymát és a fűszereket. Ha túl laza adjunk hozzá zabpelyhet vagy zsemlemorzsát!
Formáljunk gombócokat, ha a kezünk vizes akkor nem tapad hozzá a massza!
Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük a fasírtokat és 200°-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük, majd megforgatjuk őket. Kb. fél óra alatt készre sülnek.

A csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk.
Másnap leszűrjük, megtisztítjuk és friss vízben feltesszük főni.
Mikor félig megpuhult sózzuk.
Ha megfőtt szűrjük le és dobjuk a turmixgépbe a lepréselt fokhagymával, a szezámmaggal, a fél citrom levével, az olívaolajjal és a fűszerekkel együtt.
Ízesíthetjük tovább pl.: korianderrel, petrezselyemmel, chilipaprikával, hagymával, de akár mentát is tehetünk hozzá.
Kínáljunk hozzá kétszersültet, puffasztott rizst.